En plena Feria de Alimentaria, entrevistamos a Ricard Puigdemont, director de compras de Myprovider.Puigdemont explica las conclusiones del estudio de una muestra de más de 30.000 desayunos en hoteles de Barcelona, así como las claves y la tendencia en el futuro en cuanto a las preferencias de los huéspedes en el desayuno de los hoteles.Nos explica también, el desarrollo de una herramienta informática que permite realizar pedidos de materia prima únicamente introduciendo la previsión de desayunos .Myprovider outsourcing de compras, permite al hotelero despreocuparse de toda la gestión de compra de éste importante servicio al cliente.
Adjuntamos la entrevista completa
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